Рубрика: консервирование

Как сделать яблочный уксус

Как сделать яблочный уксус

Для получения такого уксуса используют перезрелые яблоки или падалицу, а также отходы после приготовления повидла, сока, сиропа. Плоды тщательно вымыть в трёх водах, мягкие и сочные яблоки раздавить, а твёрдые измельчить. Массу переложить в эмалированную посуду с широким дном, залить горячей…

Маринованные огурцы на зиму

Маринованные огурцы на зиму

Для маринования лучше всего брать некрупные, плотные, молодые огурцы правильной формы без повреждений и дефектов. Лучшими сортами для консервирования являются Нежинские, Вязниковские, Рябчик и пр. Маринованные огурцы на зиму — рецепт: Перед консервированием огурцы замачивают на 6-8 часов в холодной…

Запеченый сливовый джем

Сливы, порезанные на половинки (например, 1 кг) сахар — 70% от массы слив (700 г) вино белое — 10 % от массы слив (100 г) корица — 4 палочки Все смешать, оставить на час, чтобы сливы дали сок. Переложить в…

Кабачковая икра

Кабачки — 1 кг Морковь — 100 гр Корень сельдерея — 50 гр Лук репчатый — 5 крупных головок Томатное пюре — 200 гр Укроп — приличный пучок Пармезан — 50 гр Чеснок — 5 зубчиков Соль Сахар — по…