ВСЕ О ЕДЕ

Картофель Дарфен / Pommes de terre Darphin
Овощи

Картофель дарфен / Pommes de terre Darphin

У белорусов -драники, у немцев – райбекухн (Reibekuchen),  у швейцарцев – рёшти (у шведов, кажется, тоже), в Америке – хашбраун. У всех это небольшие картофельные котлеты.
Французы конечно отличились. У них – дарфен (Darphin).

Читать полностью »
Маринованные огурцы на зиму
Консервирование

Маринованные огурцы на зиму

Для маринования лучше всего брать некрупные, плотные, молодые огурцы правильной формы без повреждений и дефектов. Лучшими сортами для консервирования являются Нежинские, Вязниковские, Рябчик и пр.

Читать полностью »
gougères, гужеры
Выпечка

Гужеры или шу с сыром

Гужеры (фр. Gougère) – бургундская выпечка из заварного теста с сыром Грюйер, или любым другим выразительным сыром. В Бургундии классические гужеры подают на закуску во время винных дегустаций. Такая  французская выпечка из заварного теста может быть не только с сыром, а, например, с беконом или зеленью.

Читать полностью »
rybnyje-kotlety
Рыба

Рыбные котлеты

Рыба — 500 гр Молоко — 100 гр Яйцо — 1 шт Сухари — 100 гр Сивки – 200 гр   Соль Перец Мускат Масло для жарки   Делаем рыбные котлеты!

Читать полностью »

Манифест

В еде есть вкус, есть запах, цвет, форма… Этот сайт – коллекция всего, что связано с едой.

Читать полностью »