Insalata Caprese — салат Капрезе

Моцарелла с помидорами и базиликом — классика итальянской кухни

Поделиться рецептом
0

А вот, кстати, я не то, чтобы совсем не люблю классическую выкладку Insalata Caprese — помидор/моцарелла/базилик, но если готовлю дома для себя, то делаю иначе, о чем напишу ниже.

Классический вариант Insalata Caprese, вот такой, как на картинке, наверное, достаточно иллюстративный:

салат Капрезе - классика итальянской кухни

Я люблю больше салатный вариант, типа оливье (шутка!), когда вместо кружков помидора  — четвертинки, когда даже моцареллу чильеджини режу на 2 или 4 части — в зависимости от первоначально размера сыра, и базилик рву на мелкие кусочки. Кроме того, я очень люблю добавлять в эту вариацию на тему Insalata Caprese, траву — или чистую рукколу, или салатную смесь, в которой эта рукккола обязательно должна по моему вкусу быть. И орешки пинии в этом салате тоже всегда очень уместны.

 

Салат Капрезе - моцарелла с помидорами
Понравилась статья
Поделиться рецептом