Тесто пат бризе (фр. Pate Brisee) — базовое тесто для различного вида тартов и кишей во французской кухне.
Рецепт теста пат бризе (фр. Pate Brisee)

250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
30 г воды
3 г соли

Делаем тесто пат бризе (фр. Pate Brisee)
Всё смешать и в холодильник!;)

*****
Кулинарные советы
***
Тесто не нужно долго вымешивать. Тем не менее тесто должно быть однородным.
***
Тесту необходим отдых в холодильнике. Полчаса-час — отлично!