Сливы, порезанные на половинки (например, 1 кг)
сахар — 70% от массы слив (700 г)
вино белое — 10 % от массы слив (100 г)
корица — 4 палочки
Все смешать, оставить на час, чтобы сливы дали сок. Переложить в широкую форму для выпечки. Печь при температуре 170 градусов 1 час.
Масса получается густой — настоящий джем!
Возможные вариации:
- более новогодний джем — добавить корицу молотую, бадьян, гвоздику.
- давно стоит в баре открытый коньяк или порто — отлично подходит в этот джем.