Как следует из названия, Валенсийская вода родом из Валенсии. Валенсия — это апельсиновый рай, и конечно в меню местных жителей обязательно есть блюда и напитки из апельсинов. Прежде всего валенсийская вода — это апельсиновый сок и испанское игристое вино Кава (Cava). Современных рецептов Валенсийской воды множество, но мне нравится вот этот на 4-6 человек:
300 грамм апельсинового сока (это примерно 5 средних апельсинов)
150 грамм апельсинового ликера Куантро (фр. Cointreau)
150 грамм джина
500 грамм сухого игристого вина
Можно добавить сахарный сироп, если апельсины не сладкие, или если нравятся сладкие коктейли.
лед
Берем кувшин на полтора литра, наполняем льдом, соком, ликером, джином, доливаем игристым вином. Перемешиваем.
Красоты в кувшине добавят дольки апельсинов.