Эстонцы вполне могли бы сегодня устроить себе настоящий праздник вместе со всемирным днем капусты. Когда спрашивают про национальные эстонские блюда, то чаще всего перечень начинают с мульгикапсад – блюда из тушеной квашеной капусты.
Мульгипудер
Мульгипудер – в переводе с эстонского языка означает «каша мульков». Мульки – жители южного района Эстонии Мульгимаа, которые готовят эту кашу с начала XIX века.