У белорусов -драники, у немцев — райбекухн (Reibekuchen),  у швейцарцев — рёшти (у шведов, кажется, тоже), в Америке — хашбраун. У всех это небольшие картофельные котлеты.
Французы конечно отличились. У них — дарфен (Darphin).

Классический рецепт прованского рататуя.