У белорусов -драники, у немцев - райбекухн (Reibekuchen),  у швейцарцев - рёшти (у шведов, кажется, тоже), в Америке - хашбраун. У всех это небольшие картофельные котлеты. Французы конечно отличились. У них - дарфен (Darphin).

Классический рецепт прованского рататуя.