Рубрика: выпечка

Итальянская меренга

Калитки

Карельские пирожки

Калитки – распространенная в Карелии, Эстонии, Финляндии выпечка из ржаной муки с разнообразными начинками. В разных местностях они могу называться – карельские пирожки, калитки, karjala pirukas, karjalan piirakka, kalittoa

Наан — индийская пшеничная лепешка

индийские лепешки наан

Прикосновение цельной пшеничной муки придает золотистый цвет этим мягким лепешкам из Южной Азии. Ваш гриль на свежем воздухе прекрасно подходит в роли тандыра, в котором традиционно выпекают нааны. Наан часто подают с райтой — острым соусом из йогурта и огурца.

Тарт с творогом и итальянской меренгой

Тарт с творогом и итальянской меренгой

Этот тарт вполне может потеснить на первом месте знаменитую советскую Шарлотку в разделе «быстрые рецепты», если тесто сделать заранее, например, вчера.
Рецепт творожного тарта с итальянской меренгой состоит из 3 частей:
1. песочного теста или теста пат бризе,
2. творожного слоя
3. итальянской меренги.

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin)

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin)

Тарт Татен (фр. Tarte Tatin) — классический французский десерт, названный в честь сестер Татен, державших ресторан в начале XX века в местечке Lamotte-Beuvron во Франции. Рецепт Тарт Татен (фр. Tarte Tatin) 6-8 штук больших яблок 200г сахара или сахарной пудры…

Тесто пат бризе (фр. Pate Brisee)

тесто Pate Brisee

Тесто пат бризе (фр. Pate Brisee) — базовое тесто для различного вида тартов и кишей во французской кухне. Рецепт теста пат бризе (фр. Pate Brisee) 250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо 30 г воды 3 г соли…

Галета с 2 видами сыра и сливами

галета

Галета с 2 видами сыра и сливами — рецепт: Тесто для галеты: 200 грамм муки 100 грамм сливочного масла 100 грамм очень холодной воды 1 ч.л. разрыхлиеля 0,5 ч.л. соли Начинка для галеты: 0,5 кг крупных крепких слив 100 грамм…

Ленивые сырники

рецепт сырников с фото

Есть же ленивые вареники. Почему бы не быть ленивым сырникам? Ленивые сырники рецепт: 500 г творога 3 яйца 1ст.л. муки 1 ст.л. манной крупы 3 ст.л. сахара Масло для жарки Делаем ленивые сырники! Смешиваем все ингредиенты, кроме масла. Скатать шарики…

Гужеры или шу с сыром

gougères, гужеры

Гужеры (фр. Gougère) — бургундская выпечка из заварного теста с сыром Грюйер, или любым другим выразительным сыром. В Бургундии классические гужеры подают на закуску во время винных дегустаций. Такая  французская выпечка из заварного теста может быть не только с сыром,…